特色清真美食推荐：肉炒饼炒饼怎么做好吃

来源：中国清真网时间：2011-07-13 点击：点击：

肉炒饼

平时有几样饭菜总是令我吃不够也吃不腻，比较典型的就?是宫保鸡丁盖饭、牛肉拉面，还有就是炒饼，炒饼里既有主食又有蔬菜，假如里面再放点嫩嫩的牛里脊肉，我敢说其他的美味也诱惑不倒我了。

原料：

烙饼或者直接买饼丝（半斤）、圆白菜半个、牛里脊肉200克、葱花、蒜瓣、淀粉、酱油1汤匙、米醋1汤匙、糖少许、盐适量、味精少许、香油半汤匙。

肉炒饼做法：

　　一、把牛里脊肉顺着肉的纹理切成薄片状，调入酱油和淀粉搅匀腌制5分钟左右。　　二、烙饼切成饼丝；圆白菜洗净后切成丝。　　三、锅中倒入适量油，待油温七成热时，放入葱花、蒜瓣爆香后倒入里脊肉，煸炒至肉片变色后盛出备用；此时锅中再加入少量油，把油在锅里滚一下，以免一会饼丝扒锅，油热后，下饼丝，翻炒使饼丝热透后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，随后加入过油的肉片，并放入盐和糖调味，翻炒均匀后撒入少许味精，出锅前在上面淋上香油提味。

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