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特色清真美食推荐：皮蛋豆腐 好吃省事的小菜
来源：中国清真网 时间：2011-07-13 点击：点击：
皮蛋豆腐
? 松花蛋又名皮蛋，其最传统的吃法就是姜汁松花蛋，朋友们假如觉得姜汁松花蛋吃起来比较单调，不妨再增添一样原料—南豆腐，来制作一道皮蛋豆腐。
原料：
盒装南豆腐（1盒）、松花蛋（皮蛋）2个。辅料：
小葱或香葱、盐、香油。做法：
一、打开盒装南豆腐，控出水分，置盘中，在盘内，我们再把豆腐切片，这样处理豆腐会比较完整，不易散。 二、把皮蛋剥壳后切成小块。 三、把切好的皮蛋块放在豆腐上，上面撒上盐、葱花，再淋上香油调味，吃的时候拌一下就可以了。特点：
皮蛋拌豆腐，鲜滑爽口，口感细腻。营养：
松花蛋能促进营养的消化吸收，中和胃酸，增进食欲，具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压的功效。小贴士：
大家都知道松花蛋里含铅，所以购买时要选带有无铅商标的松花蛋。
