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特色清真美食推荐：菠萝牛肉 甜甜蜜蜜过新年
来源：中国清真网 时间：2011-07-13 点击：点击：
菠萝牛肉
2010年的大年初一正好是2月14日情人节，在这一天，假如想在家度过，就应该动动脑筋，做个跟情人节主题相关的菜肴，不用伤脑筋了，我给大家推荐一?道菠萝牛肉，让情人节也可以在家享受美味。
主料：
牛里脊肉250克、菠萝半个。辅料：
盐、糖、姜末、鸡蛋1个、酱油、水淀粉。制作方法：
1、菠萝去皮，切成片备用（最好用盐水泡一下）；牛里脊肉切成片（不要太薄）放入盘内，放盐、姜末、酱油、蛋清、淀粉，抓匀腌十分钟左右。 2、炒锅上火，倒入适量油，将油烧至温热，把腌好的牛里脊下锅过油，在锅中用筷子迅速把肉片拨开，防止肉片粘在一起，待肉片变色后捞出备用。 3、锅里留少许底油，将肉片、菠萝片一起下锅翻炒，用糖、盐调味，小火稍微煨一会，当菠萝片煨到金红色时加少量水淀粉勾成稀芡，出锅前淋上明油。
