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特色清真美食推荐：珍珠翡翠荷兰豆 凉拌荷兰豆做法
来源：中国清真网 时间：2011-07-13 点击：点击：
珍珠翡翠荷兰豆
? 杏仁富含蛋白质、钙质、铁、锌、单不饱合脂肪酸和维生素E，食用杏仁能量有利成长，经常食用不会增加体重，有利心脏健康;荷兰豆又名回回豆，含人体必需氨基酸，营养丰富、益脾和胃、生津止渴、色泽鲜亮、口感爽脆。 今天用荷兰豆和杏仁做一道凉菜-凉拌荷兰豆。
原料：
荷兰豆200克、鲜杏仁一袋、盐、香油、味精。制作方法：
一、将荷兰豆两端尖角和背上的筋摘去，洗净，锅中放清水烧开，把荷兰豆放开水里焯熟，捞出后放在凉开水里浸泡一下。 二、把杏仁取出用清水冲洗一下，放开水锅里焯几分钟，捞出也放在凉开水里浸泡一下。 三、把焯好的荷兰豆和杏仁捞出控水，一起放容器内，加适量盐、香油、味精拌均匀，装盘上桌。特点：
珍珠翡翠荷兰豆里所用的杏仁象珍珠，荷兰豆象翡翠，白绿分明颜色诱人，味道清淡爽口。
