特色清真美食推荐：鸡蛋饼做法 香脆可口的鸡蛋饼

鸡蛋饼

?做鸡蛋饼操作起来很简单，从预备工作到烙出几张金黄香脆的鸡蛋饼只需要10几分钟时间。所以我们把鸡蛋饼作为营养的早餐、下午饿的时候的小吃又或者晚餐的主食都可以。

原料：

面粉3两、鸡蛋2个、葱花适量、盐、食用油。

做法：

一、把面粉放在一个大点的容器里，倒入适量清水，用筷子把面打成面糊，然后磕入鸡蛋打匀，调入1克盐，并撒入葱花拌匀。到这里预备工作就做好了，马上就开始烙饼。 二、平锅里放入少许油，动一动锅，使油摊开，待油温六七成热时，根据锅的大小下一到两炒勺量的面糊入锅中间，再用炒勺把面糊均匀的摊开，中火烙至面饼成形，此时可以往返摇动几下锅预备翻个，假如技术高就在此表现一下，但没把握也没关系，用铲子一样能成功翻个，接下来再烙上一小会儿，当你闻到葱香味，且鸡蛋饼呈金黄色时，把这张置平盘中，继续按上面的步骤操作摊下一张即可。

小贴士：

面糊假如太稀，摊出来的饼轻易软，难成形；太稠的话可以在面糊里再调入少许清水。