特色清真美食推荐：土豆烧牛肉 人人爱吃

土豆烧牛肉

今天我尝试用炖肉料（清真调料）炖了一次牛肉，真的很成功，很入味，调料和肉的比例是一斤肉用一小包料（每小包料5克）注重料包不能重复使用，要与所炖食物同时放入，且不能撕破，方法真的很简单，而且味道的确不错。 ?

主料：

牛肉3斤左右、土豆2个。

辅料：

葱、姜、冰糖、酱油、盐、炖肉料（王守义牌）。

制作做法：

1、把牛腰窝肉用清水洗净后，切成均匀的小块，随后把牛肉放入开水焯一下，这样可以撇去鲜肉的血沫。然后我们在高压锅内倒入焯好的牛肉块、炖肉料包、葱段、姜片，并倒入热水，水量要没过牛肉，需要注重的是炖制的肉和水的总量不要占满整锅，占五分之三就可以。经过20-25分钟就炖熟了，可以再焖上几分钟，使牛肉更加软烂。 2、土豆洗净，去皮，切成滚刀块。 3、上炒锅，放入适量的油，把切好的土豆放入锅中煸一下油后捞出备用。 4、锅中重新放油，放入少许葱丝姜丝及冰糖炒糖色，火不要太大，随后倒入牛肉块，翻炒裹糖色，炒匀后，下土豆翻炒，再倒入适量的肉汤，大火烧开，用盐、酱油调味调色，煨一会后大火收汁土豆烧牛肉就做好了。