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特色清真美食推荐：凉拌魔芋丝 低脂肪瘦身的魔芋
来源：中国清真网 时间：2011-07-13 点击：点击：
魔芋丝
? 魔芋别名蒟蒻，在我国有很早的种植历史，魔芋粉含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高的特点，具有降血脂、降血糖、降血压、排毒、减肥、防癌通便等保健作用，是对人体健康非常有利的食品。现在介绍一道制作简便而又好吃的菜—凉拌魔芋粉丝。
原料：
魔芋丝一盒（200克）。辅料：
葱花、香油、香醋、精盐、白糖、芥末酱或辣椒酱。也可根据自己的喜好预备些芹菜、金针菇、木耳、胡萝卜等。制作方法：
一、将配菜洗净切丝，放沸水中烫熟捞出装盘，魔芋丝放沸水中焯一下也盛入盘内。 二、加两小勺香醋、一勺香油、一小勺芥末酱或辣椒酱、适量精盐、一小勺白糖，撒上葱花，食用时再用筷子拌匀。
