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特色清真美食推荐：香酥土豆饼 土豆饼的做法
来源：中国清真网 时间：2011-07-13 点击：点击：
香酥土豆饼
? 土豆营养成分非常全面，营养结构比较合理，比大米和面粉具有更多的优点，所含的维生素和矿物质比苹果还要高几倍至几十倍，是很好的粮蔬兼备的食品原料，深受人们喜欢，医学家还说食用土豆不会使人发胖，适合减肥的人和糖尿病人食用。 土豆因其做法很多，所以百吃不厌，今天介绍的香酥土豆饼是葱香咸口的。
做土豆饼的原料：
土豆500克、白芝麻、葱花、精盐、白胡椒粉、花生油。制作方法：
一、把土豆削去皮煮熟，放容器里用杆面棍捣成土豆泥。 二、加入葱花、适量精盐、少许胡椒粉，拌匀后团成一个个丸子大的圆团，放芝麻里滚一下，使表面粘满芝麻，按薄成圆饼。 三、煎锅烧热，倒少量花生油，使锅底均匀有油，油温6成热，放入土豆饼，一面煎成金黄色，翻煎另一面成金黄色，出锅装盘。小贴士：
一、煎饼时油温不能太高，否则会煎焦。 二、 土豆饼也可做成甜味的，即按上面的方法操作，不要放盐、葱花和胡椒粉，而放些白糖或桂花糖，在装盘后上面撒点果料即可。
