特色清真美食推荐：薏米南瓜粥夏季养生食谱

来源：中国清真网时间：2011-07-13 点击：点击：

薏米南瓜粥

? 薏米（薏仁）具有健脾胃、清热、祛风之良效，非凡要说的是假如最近脸上长痘痘，多食用薏米也会有排毒养颜的作用。而南瓜，中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒、降糖止渴的功效。

原料：

薏米50克、南瓜（半个小南瓜）。

做法：

一、把薏米淘洗干净，用温水浸泡3个小时，如用清水，头天晚上泡上，次日早上煮也可以。二、南瓜洗净后切成小块，因为南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，假如皮较硬，就用刀将硬的部分削去再食用。三、锅内倒入适量清水，水开后先熬薏米，大约半个小时薏米基本熟时，下南瓜一起在煮上15分钟左右，南瓜易熟。这样一碗清凉营养解暑祛湿的薏米南瓜粥就做好了，吃起来有薏米的香味和南瓜淡淡的甜味儿，很利口。非常适合夏季食用，能起到清暑利湿的作用。