特色清真美食推荐：大米面豆馅枣糕 不一样的小枣切糕

大米枣糕

? 端午过后，我家包粽子还剩下些豆馅和红枣，就想起用大米面来做一道甜口的枣糕，传统的江米粽子 有小枣和豆沙馅的，而这个枣糕融合了粽子的两种馅，味道更突出，香甜可口。

原料：

大米面500克、富强粉 100克、桂花红豆馅200克、红枣150克、白糖、发酵粉适量。

制作方法：

一、把大米面、富强粉放容器内，把发酵粉放碗内，加一勺白糖，用温水调好，加入面粉中，和成软面，盖上盖子饧发。 二、把红枣洗净备用。待饧发的面团产生很多气泡，充分得发起后，蒸锅加水烧开，蒸屉上铺一快屉布，取一半已经发好的面团，揉匀铺平置屉布上，把桂花红豆沙馅平铺在上面，再用手蘸清水把把另一半面团平摊在豆馅上铺平，表面抹光后把红枣均匀的码放在上面，放枣时要用手按一下，假如再配上一些果料碎粒，撒在上面会更好些，盖上盖蒸15分钟。 三、蒸好后取出放在面板上，用刀切成长方块或菱形块，码盘即可。