特色清真美食推荐：田园玉米爆虾仁 丰收的玉米

田园玉米爆虾仁

今年?的斋月还处在伏天，天气炎热，人体的消化功能较差，最好少吃油腻的食物，现在给大家介绍一道清淡而又富含营养的菜肴—田园玉米爆虾仁，祝大家贵月吉庆。

田园玉米爆虾仁原料：

鲜虾仁100克、鲜甜玉米粒（超市有卖的）150克、豌豆粒50克、胡萝卜50克。

辅料：

鲜姜、蒜瓣、香葱、精盐、生抽酱油、白糖、淀粉、花生油。

田园玉米爆虾仁制作方法：

　　一、 鲜姜切丝、蒜瓣切片、香葱切末、胡萝卜洗净去皮切小方丁，然后将胡萝卜丁、豌豆用开水一下捞出。 二、 把虾仁先用牙签挑出虾线，洗净后在开水锅中焯一下。 三、 炒锅烧热，倒少许花生油，油热后放姜丝、蒜片爆香，下胡萝卜丁、玉米粒翻炒，放少许清水，稍煮一下，放入虾仁、豌豆，加一小勺米醋、一勺生抽酱油、适量精盐、适量白糖，水淀粉勾芡，撒入香葱末出锅装盘。

小贴士：

用生抽酱油是因为生抽味鲜、色淡，既能调味又不影响主菜的鲜艳色彩。