特色清真美食推荐：浓汤板栗娃娃菜 娃娃菜的做法

浓汤板栗娃娃菜

在炎热的夏季，很盼望凉爽秋季的到来，今天介绍一道菜，是比较适合在中秋左右食用的素菜佳肴?—浓汤板栗娃娃菜，一般秋天时可以用新鲜的栗子制作。

浓汤板栗娃娃菜原料：

娃娃白菜三棵、板栗200克。

浓汤板栗娃娃菜辅料：

葱花、白糖、精盐、鸡精、鸡汤、淀粉、花生油、香油。

浓汤板栗娃娃菜制作方法：

　　一 、将娃娃菜洗净，先从中间一切为二，再顺刀从菜芯处切一刀成两条；板栗洗净，煮熟剥去外皮。 　　二、 花生油倒锅内烧热，放入栗子稍过一下油后捞出；把娃娃菜放入油锅中汆一下捞出控油。 　　三、 锅内留底油，放入葱花煸炒，放入鸡汤或清水，烧开后加适量精盐，5克鸡精调好味，放入汆好的娃娃菜、栗子，煮开后改用微火炖几分钟，加一勺白糖继续微火煨几分钟，此时汤浓菜酥，关火捡出娃娃菜码盘，把栗子捡出放在娃娃菜上，菜汤坐火上烧开，加一点水淀粉勾芡，最后加一小勺香油后出锅浇在码好的菜上。

特点：

浓汤板栗娃娃菜汤色金黄，娃娃菜鲜嫩，码盘美观很是诱人。