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特色清真美食推荐：凉拌苦瓜木耳 去火凉菜
来源：中国清真网 时间：2011-07-13 点击：点击：
凉拌苦瓜木耳
天气转凉人们喜欢吃些厚味食品，但是吃多了难免上火，这时就需要吃点爽口?的拌菜，来调理一下身体，凉拌苦瓜木耳这道菜是不错的选择，一直很受欢迎。
凉拌苦瓜木耳的原料：
水发黑木耳150克、苦瓜50克。凉拌苦瓜木耳的辅料：
拌菜用酱油、香醋、白糖、精盐、葱花、香油。凉拌苦瓜木耳的制作方法：
一、黑木耳摘去硬根，清洗干净，在沸水中焯熟，捞出控水后放容器中；苦瓜去籽洗净，切大片，在沸水中焯一下，然后放凉开水中浸过，也放入容器中。 二、取一小碗，加入一勺白糖、一勺香醋、一勺拌菜用酱油，适量精盐，5克葱花，半勺香油，调成酱汁，倒入苦瓜和木耳中拌均匀，装盘时先放黑木耳，然后把苦瓜片插入黑木耳中。凉拌苦瓜木耳的特点：
这道拌菜翠绿和黑色相间，颜色好看，口感清脆爽口，加上香油、香醋的香味诱人，所以说是受人们欢迎的一道菜。
