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特色清真美食推荐：贡菜拌蜇丝 贡菜的做法
来源：中国清真网 时间：2011-07-13 点击：点击：
贡菜拌蜇丝
? 贡菜又名苔干菜，营养丰富，含有20多种人体必需矿物质和氨基酸，具有健胃利水、清热解毒、减肥降压、软化血管、活血通脉、健脑壮筋骨等保健作用，有“天然保健品，植物营养素”之称。贡菜色泽翠绿、味甘鲜美，无论凉拌还是热炒，都是美食佳肴。 现在介绍一下凉拌贡菜海蜇丝的做法：
凉拌贡菜海蜇丝的原料：
清水贡菜200克、海蜇丝100克。凉拌贡菜海蜇丝的辅料：
熟白芝麻少许、白醋、味精、盐、白糖、香油。凉拌贡菜海蜇丝的做法：
一、.将贡菜切寸段，用开水烫一下，捞出沥干备用。假如是干的贡菜，需要泡发。 二、将海蜇皮放凉水中浸泡，洗净，去咸味（一定要将海蜇中的泥沙洗净），然后把海蜇切成丝，入开水锅中烫一下，接着迅速泡入凉水中，随后捞出备用。 三、将贡菜和海蛰丝码盘，放入盐、味精、白糖、白醋调匀入味后，再撒入熟芝麻，上面淋上香油即可。
