特色清真美食推荐：酸辣汤的做法 汤类菜谱

酸辣汤

? 酸辣汤的味道融合了醋的香味和酸味以及胡椒粉的微微辣味，喝上一口总想再喝另一口，很开胃，非凡是在天气凉的时候，喝上一碗热乎的酸辣汤，是不错的选择。

酸辣汤的原料：

豆腐、木耳、香菇、鸡蛋、葱花、姜丝、淀粉、盐、味精、米醋、胡椒粉、香油、香菜。

酸辣汤的制作方法：

1、把豆腐切成条；黑木耳切成小瓣；香菇对半切开。把切好的豆腐、黑木耳、香菇下锅焯一下，焯过水的豆腐做汤的时候不轻易被煮坏。 2、取两个鸡蛋，打成蛋液备用；并调小半碗水淀粉待用。 3、锅中重新倒入适量的清水，水开后，把刚才处理过的豆腐条、黑木耳、香菇、葱花、姜丝一起倒入锅中，开锅后，加入适量的盐、醋，根据口味加入适量的胡椒粉，接着倒入调好的水淀粉来增添酸辣汤的粘稠度。 4、转小火，均匀的撒入蛋液，使其成蛋花，中火待汤再次沸腾时，再加入少许醋，最后撒适量味精、香菜，再淋上香油，热气腾腾的酸辣汤就做好了。