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特色清真美食推荐：拌萝卜丝 糖醋萝卜丝
来源：中国清真网 时间：2011-07-13 点击：点击：
拌萝卜丝
冬吃萝卜夏吃姜?，萝卜味道鲜美，含有丰富的碳水化合物和多种维生素。中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功效。 萝卜的吃法很多，主食中可以做萝卜丝饼；炖菜中可以加入萝卜提味，还有一定的滋补功效；此外还可以做成凉菜，就比如今天要制作的糖醋萝卜丝。
糖醋萝卜丝的主料：
白萝卜小半根、胡萝卜1小根。糖醋萝卜丝的调料：
白糖2勺、白醋3勺、姜、香油。糖醋萝卜丝的做法：
一、把白萝卜洗净，切成细丝，或者用工具擦丝；胡萝卜同样处理后要用沸水焯一下；姜切成丝。 二、把两样萝卜丝码盘，上面放上姜丝，用白糖和白醋调味，最后在上面淋上香油，清香爽脆的糖醋萝卜丝就做好了。可以先放入冰箱里一会，吃的时候会更加爽口。 另外一种做法是炝拌萝卜丝也很值得推荐，口味是麻香咸鲜的，方法是把炸好的花椒油浇在萝卜丝上，用盐调咸淡味即可。
