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特色清真美食推荐：素炒蟹味菇 蟹味菇的做法
来源：中国清真网 时间：2011-07-13 点击：点击：
素炒蟹味菇
? 蘑菇品种很多，一般分干品和鲜品，蘑菇含非常丰富的维生素和多种氨基酸，常吃有助于益智增高、降低胆固醇、提高免疫力、抗癌、防癌、延缓衰老等对身体健康很有益处，是中餐菜肴不可缺少的原料，鲜蟹味菇不但具备以上特点，而且味更鲜、肉滑、质韧、口感极佳，是一种低热量、低脂肪的保健食品，今天要介绍一道素炒蟹味菇。
素炒蟹味菇的原料：
鲜蟹味菇200克。素炒蟹味菇的辅料：
大蒜瓣、香葱、生抽酱油、精盐、淀粉、花生油。素炒蟹味菇的制作方法：
一、把蟹味菇一个个掰开，用清水洗净；大蒜瓣一个切成片；香葱一根切成小段。 二、锅里放水烧开，把蟹味菇放沸水中焯一下，捞出控水。 三、炒锅坐火上烧热，倒少许花生油，放大蒜片煸炒出香后放入蟹味菇，煸炒几下，加少许清水或高汤，煮两分钟加适量精盐、一勺生抽酱油调味，加水淀粉勾薄芡，撒上香葱段即可出锅装盘。
