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特色清真美食推荐：海米烧冬瓜 京味家常菜
来源：中国清真网 时间：2011-07-13 点击：点击：
海米烧冬瓜
夏天去山东乳山旅游，在商店买了一种名为水晶虾仁?的海米，坚硬饱满质量很好。今年冬天北京市场冬瓜的价钱比较低，一元钱就可以买一块不小的冬瓜，因此好吃的海米烧冬瓜就经常出现在我家的餐桌上。具体的制作方法如下：
海米烧冬瓜的原料：
冬瓜500克、海米20克。海米烧冬瓜的辅料：
大葱、鲜姜、香菜、精盐、香油、花生油。海米烧冬瓜的制作方法：
一、把海米洗一下，放在碗里用温水浸泡30分钟。 二、把冬瓜削去皮、去掉冬瓜籽，洗净后切成片；大葱、鲜姜切成丝。 三、炒锅坐火上烧热，倒少许花生油，油热后放葱丝、姜丝煸炒出香，放入泡好的海米煸炒，把泡海米的水滗一些在锅里，煮开后放入冬瓜片翻炒，盖上锅盖炖一会，冬瓜炖熟后加适量精盐调味，加少许香菜段、滴些香油出锅装盘。假如喜欢加些白胡椒粉味道更好。
