特色清真美食推荐：素炒山药山药的做法

来源：中国清真网时间：2011-07-13 点击：点击：

素炒山药

元宵节后我国民间最长的节日—春节就正式过完了，节日期间亲人团圆、朋友聚会难免多摄入些油腻厚味，身体可能适应不了，需要调理一下，现在介绍一道美味素菜，也许会对您有所帮助，这道素菜就?是素炒山药。

素炒山药的原料：

山药300克、水发黑木耳50克、黄瓜一条。

素炒山药的辅料：

葱、姜、蒜、精盐、淀粉、花生油。

素炒山药的制作方法：

一、山药洗净、在火上烧一下山药的根须、刮去山药皮、斜刀切成片。二、黑木耳去掉根部洗净，黄瓜洗净切斜片，葱、姜切丝，大蒜瓣拍一下后切末。三、炒锅烧热，倒入少许花生油，油热后放入葱丝、姜丝，煸出香味，放入山药片和黑木耳，翻炒几下加少许清水或高汤，盖上锅盖，煮几分钟，放入黄瓜片翻炒，加入适量精盐调味，加入大蒜末翻炒两下，加水淀粉勾芡出锅装盘。爽口营养的素炒山药就做好了。