特色清真美食推荐：素羊排 形似味香炸素羊排

素羊排

以蔬菜为主做成?的羊排您尝过吗？下面介绍我家的创新菜素羊排的做法，您可以试试，味道不错哦。

素羊排的原料：

鲜莲藕、胡萝卜、洋葱、香菜、鸡蛋、面粉。

素羊排的辅料：

盐、花椒粉、胡椒粉、油皮、香油、花生油。

素羊排的制作方法：

一、莲藕洗净去皮，切成6厘米长的段，然后纵向切成约1厘米粗的长条。 二、胡萝卜擦丝，洋葱切碎丁，香菜洗净切末，两个鸡蛋用温油摊熟切成碎块，把胡萝卜丝、洋葱丁、鸡蛋块、香菜末放容器里，加适量盐、胡椒粉、花椒粉、加一勺香油、打进一个生鸡蛋后搅拌均匀，加入少量面粉用来增加馅的黏合度。 三、把一张油皮剪成宽4厘米、长7厘米的长方片，在油皮上涂上一层水淀粉，放上5厘米长、1厘米厚的馅料，在馅料上横放一根藕条，然后把油皮卷起并粘好封口成型，把制好的素羊排放在一边待炸。 四、炒锅坐火上烧热，倒入半斤花生油，油温五、六成热放入素羊排，用筷子翻两次，使之受热均匀，待素羊排浮起并炸成金黄色捞出，装盘上桌，配一小碟花椒盐调味。