特色清真美食推荐：两样面的烙饼 金银饼

金银饼

每周吃几?次粗粮，对健康有好处，这是专家们提倡的，但是粗粮口感不如细粮柔和，很多人不爱吃，假如在加工时想些办法，会得到很大的改善，想起以前老人们常做的金银饼，一定会使大家感爱好的，具体做法如下：

金银饼的原料：

富强面粉300克、细玉米面400克、胡萝卜100克。

金银饼的辅料：

葱花、香菜、精盐、 花生油。

金银饼的制作方法：

一、将富强面粉加清水和成烙饼用的软面团。 二、把胡萝卜洗净，去皮擦成碎丝；香菜洗净切末；葱切成葱花，把这些原料一起放容器里，加适量精盐、一匙花生油拌匀。 三、将玉米面放盆内，用开水烫面，加开水时要一边加水一边用筷子搅拌，水量合适后兑入拌好的菜料，一起拌均匀成馅料。 四、面板上放些扑面，放上富强面团揉成一个个面剂，把面剂擀成面皮，像包菜包一样包入玉米面馅料，皱折处要捏严实，加些扑面擀薄成圆饼。 五、饼铛烧热，涂抹些食用油，放入饼后盖上盖子，微火烙几分钟，翻个面再烙两三分钟（比普通烙饼时间略长一些）即可烙熟。