特色清真美食推荐：春季特色酥炸花椒叶

来源：中国清真网时间：2011-07-13 点击：点击：

酥炸花椒叶

? 花椒是烹饪中的常见的调味品，而花椒叶也具备花椒的性能和味道，是春季里一道美味的野菜，今天要推荐的就是用新鲜花椒叶做的一道特色美食酥炸花椒叶。

酥炸花椒叶的原料：

新鲜的花椒叶一大把、1个鸡蛋、10克葱花、50 克面粉、1勺泡打粉、精盐、清水。

酥炸花椒叶的制作方法：

一、把花椒叶摘洗干净，用开水烫一下，捞出控干水分。二、把一个鸡蛋打散在容器内，放入10克葱花；50 克面粉；一勺泡打粉，加适量精盐，少许清水调成糊。三、炸锅坐火上烧热，倒入半斤花生油，油温5、6成热时，用筷子夹少量花椒叶子在糊中沾一下放入油锅中，逐片沾糊入锅，炸至微黄捞出装盘（注重不要炸过火，炸焦了会味道尽失无法下咽）。