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特色清真美食推荐：白玉菇滑牛里脊 白玉菇的做法
来源：中国清真网 时间：2011-07-13 点击：点击：
白玉菇滑牛里脊
? 白玉菇通体雪白，晶莹剔透，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种极具品味的珍稀食用菌，白玉菇营养非常丰富，含有各种维生素，所含蛋白质比一般蔬菜高，还有多种微量元素和人体必须氨基酸，经常食用有降低胆固醇，降低血压的作用，改善人体的新陈代谢，提高免疫力，能起到良好的保健作用，适合各类人群食用。白玉菇可以和多种菜蔬及肉类配菜，烹调方法多样，可炒、可拌、可做汤。下面介绍一道白玉菇滑牛里脊的做法：
白玉菇滑牛里脊的原料：
白玉菇100克、牛里脊肉100克。白玉菇滑牛里脊的辅料：
鲜姜、精盐、淀粉、花生油。白玉菇滑牛里脊的制作方法：
一、牛里脊切薄片，用淀粉抓一下；白玉菇摘洗干净，鲜姜切丝。 二、炒锅坐火上烧热，倒入少许花生油，油温5成热时放入牛里脊片滑散，加入姜丝煸炒出香，再放入白玉菇翻炒，加少量清水，开几分钟后加水淀粉勾薄芡，出锅装盘即可。
