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特色清真美食推荐：小葱拌豆腐 一青二白
来源：中国清真网 时间：2011-07-13 点击：点击：
小葱拌豆腐
? 小葱拌豆腐在我们的餐桌上经常见到，小葱因其具有的挥发油等成分，有刺激机体消化液分泌的作用，能健脾开胃增进食欲，小葱还有散热发汗，抗菌抗病毒功效；大豆的营养价值很高，含有人体所不能合成的8种必须的氨基酸，含维生素E比较多，并含丰富的膳食纤维，以大豆为原料制成的豆腐更是我们离不开的食品，营养专家建议每日食用2、3两豆腐为宜，而且最好少吃油炸的豆腐，以免油脂摄入太多，而小葱拌豆腐正好符合这些要求。
小葱拌豆腐的原料：
北豆腐一块，小葱100克。小葱拌豆腐的辅料：
精盐、香油。小葱拌豆腐的制作方法：
一、小葱摘洗干净，擦刀切碎。 二、豆腐切块，放开水中焯烫后捞入凉开水中浸凉。 三、把豆腐块捞出控水，放容器内用筷子打坏，放入小葱、加适量精盐、少量香油，一起拌均匀装盘。“一青二白”的小葱拌豆腐就做好了。
