点击排行
您的位置：中国清真网 > 正文
特色清真美食推荐：牛里脊炒香菇 肉炒香菇
来源：中国清真网 时间：2011-07-13 点击：点击：
牛里脊炒香菇
? 牛里脊肉是牛肉中最嫩的部位，适合制作各种炒菜，而且很轻易和多种蔬菜搭配，我曾经介绍牛里脊炒的菜有：青椒牛柳、芥兰牛柳、鲜荸荠滑熘牛里脊、焦熘茄汁牛肉条等。今天要介绍的是用营养的香菇烹制的牛里脊炒香菇。
肉炒香菇的原料：
牛里脊100克、香菇150克。肉炒香菇的辅料：
鲜姜、大葱、蒜瓣、精盐、白胡椒粉、酱油、淀粉、花生油。肉炒香菇的制作方法：
一、香菇洗净，用淡盐水浸泡半小时，冲洗干净后分切成几块，鲜姜洗净切成姜丝，大葱切葱丝，蒜瓣去皮切片。 二、 牛里脊肉洗一下，横刀切成薄片，加一勺酱油，适量白胡椒粉调匀腌10分钟，用干淀粉抓一下。 三、 炒锅坐火上烧热，加底油，油温五、六成时，下入姜丝、葱丝、蒜片煸炒出香味，放入牛里脊片煸炒，当牛里脊片颜色变浅后，放入香菇块翻炒，加少量清水，盖上盖开几分钟，加适量精盐、酱油调味调色，加入水淀粉勾薄芡，装盘出锅。
