特色清真美食推荐：蛋黄焗玉米营养可口

来源：中国清真网时间：2011-07-13 点击：点击：

蛋黄焗玉米

一个个金黄的玉米粒，酥脆香甜，这就是既好吃又好看?的蛋黄焗玉米。

蛋黄焗玉米的原料：

熟玉米粒200克、熟咸鸭蛋黄2个。

蛋黄焗玉米的辅料：

精盐、吉士粉、淀粉、面粉、花生油。

蛋黄焗玉米的制作方法：

一、把生玉米煮熟，剥下玉米粒，取三勺面粉放容器内，加一勺吉士粉拌匀，把玉米粒放里边，用筷子翻动，使玉米粒均匀的粘上一层面粉。二、炸锅坐火上烧热，倒入半斤花生油，油温6成热时把玉米粒放入热油中，快速炸成金黄色，捞出控油。三、熟咸鸭蛋黄碾成末，炒锅放少量底油，5成热时把咸鸭蛋黄放温油中炒，见微微起泡后放入炸好的玉米粒，迅速翻炒几下后出锅。