来源：回族在线 时间：2011-07-27 点击：点击：
原料：羊肚(散丹)、香菜、味精、葱姜丝、蒜、白胡椒粉、香油、盐。
做法：
1、将散丹洗净切条，香菜切段。
2、用开水将散丹焯透。
3、炒勺上火放高汤(炖牛肉汤)，再放盐、散丹，锅开后改微火煨入味，大火收汁，加入胡椒粉、味精、葱丝、姜米、蒜米、香菜段翻炒均匀，淋香油出勺装盘。
说明：散丹是羊肚的一部分，芫爆就是用热油爆炒以芫荽(香菜)为主要配料的菜。
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