中国清真网专访国际清真烹饪大师

　　本网9月13日吴忠报道【采访记者 阿里 摄影 赵博 穆萨】 本日，中国清真网于宁夏省吴忠清真美食广场专访国际清真烹饪大师阿世拉夫厨师、阿亚曼厨师。

阿世拉夫厨师(白衣)来自约旦，阿亚曼厨师(红衣)来自黎巴嫩　　

　　以下为本次采访内容：

　　中国清真网：请您能为我们做自我介绍，并请讲讲您参与此美食节的主要原因?

　　阿世拉夫厨师：奉至仁至慈的真主之，首先我们是在中国(北京)生活已经有5年多了并在此时间与中国人一起合作，我们来参与此活动主要是因为中国的穆斯林，我们一直听到宁夏这里是中国穆斯林的地区，这是吸引我们到这里进行观察，了解在此地区的中国穆斯林生活性质、饮食等方面，也同时让这里的中国穆斯林了解到我们的饮食习惯。

　　阿亚曼厨师：与Ashraf讲的一样，我们确实是在北京时间比较长，我们被邀到宁夏参加活动，我们毫不犹豫、也很高兴的应邀，因为这里是穆斯林地区，我们到这里以后，人们对我们的热情，让我们非常快乐。

　　中国清真网：您参加此活动的整体感受是什么?

　　阿世拉夫厨师：还真是不可描述的快乐。其实，我们来到这里后，先开始尝试这里当地的清真菜，发现了当地的清真菜的味道很特别，且与其它地方有所不同，也非常接近我们的口味，再加上当地人对我们的热情，使我感到当地的美食体现出在当地人们的行为。

　　阿亚曼厨师： 其实我刚才也跟Ashraf厨师谈到，如果我们还能再延长我们我活动的参与几天，我会很高兴的继续给当地人做我们当地的菜，这里我们感到很愉快，希望以后如果有机会，我们菜类会更加丰富。

　　中国清真网：请为我们简述您今天做的菜，以及选择这几道菜的原因?

　　阿世拉夫厨师：今天我特别做了烤羊肉、鸡肉以及鱼，并加上我们当地的一些甜点，选择了几种我认为是符合中国穆斯林人的口味。用了我们从国外特带的料理结合当地的料理来做穆斯林最爱吃的口味，也做一个中国式的阿拉伯菜。

　　阿亚曼厨师：我们知道中国人很爱吃米，所以我特意做了几道有羊肉与米的混合菜，来做一种有中-阿味道的菜。

　　中国清真网：请用中文向当地以及广大的国内和国外的穆斯林说些什么?

　　一起：“我们很高兴我们在这里”(中文)