爱丽福：清真糖果制造者

“舌尖上的清真味道”系列报道之一

爱丽福：清真糖果制造者

撰文\秦政隆  摄影\马千里

爱丽福系列产品展示

【中国清真网专稿】5月22日临夏电：五月下旬，古老的河州大地上，牡丹盛开，田野一片葱茏。沿着兰临高速一路行去，沿途的一座座清真寺镶嵌在青山绿野之间，令人感受到信仰之地的祥和与宁静之美。日前，中国清真网“舌尖上的清真味道”摄制组一行赶赴临夏，实地感受清真食品为主打的清真产业在当地的蓬勃发展。

此行临夏的第一站是位于大夏河上游的临夏爱丽福清真食品有限责任公司。这是一家专业从事“清真”糖果现代化制造实体，成立于2008年，集专业研发、生产、销售为一体，主要生产各种清真糖果及冰糖系列产品。目前，年产各类糖果5000多吨，产品销往甘肃、青海、宁夏、西藏、新疆、内蒙等地。

它所在的区域也是目前临夏州最大的经济开发区。园区内，各种清真产品的研发制造企业已经纷纷入驻。一个明显的印象是，号称中国小麦加的古河州——临夏，利用其得天独厚的人文、区域和商贸优势，正在积极发展清真产业。

走进“爱丽福”，我们所看到的是一个现代化的生产厂区，干净整洁，环境优美，办公楼内有专门的产品陈列室，展示着“爱丽福”系列清真糖果和各色冰糖，也展示着企业所得到的各种荣誉。如公司通过了国家食品质量安全QS、HACCP认证，被评为“重合同守信用单位”， “爱丽福牌糖果、冰糖”被评为甘肃名牌产品 ，“爱丽福”商标被评为甘肃省著名商标。

而走进生产车间，从冰糖的整个制作流程再到各种水果糖的制作、包装过程，我们第一次零距离的目睹了清真糖果的“诞生”传奇。而一枚酥脆香甜的糖果放入口中，瞬间的感受是，清真的味道原来如此美好！

据公司负责人介绍，为了在广大穆斯林消费者中树立良好的企业形象和口碑，公司严格按照国家标准生产，制定了合理、明确的分工负责制度，严把产品质量关，建立质量控制体系、生产管理流程、市场营销及品牌铸造策略，不断提升管理水平，为快速健康发展提供了体制保障。

作为一家致力于清真糖果制造的民营企业，“爱丽福”在激烈的市场竞争中以创新作为第一理念。公司负责人表示，做糖果生意二十多年，在西北乃至全国享有很高的声誉，但是和阿尔卑斯、徐福记等国内知名糖果企业相比，自认产品和品牌差距很大。

因此，打造具有清真民族特色的糖果产品和品牌，已成为“爱丽福”的奋斗目标。他们瞅准婚庆对糖果需求大的这一市场商机，通过研发高档产品和精美包装，提高了产品附加值，延伸了产业链条，拓展市场消费空间。

同时，“爱丽福” 派专人到国内外市场考察，了解中东穆斯林国家对清真糖果的需求，开拓中东、西亚外销市场。通过研发清真高档巧克力糖果和清真小食品，使产品销路覆盖全国，并打开国外市场向中东地区延伸。

目前，“爱丽福”公司二期工程已投入建设，下一步计划将清真糕点面包、饼干、蜜饯、巧克力等纳入生产范围，扩大清真糖果食品的种类和产能。

冰糖冰柱1

冰糖冰柱2

藏式黑糖1

藏式黑糖2

未包装的水果糖

流水线上的清真糖果