【清真私房菜】大热天不开火也能做美食

有没有不用开火也能做出来的美食？当然有！只要想象力够丰富，保温瓶、电饭锅、微波炉都能成为把你拯救出厨房的“神一样的装备”。

|不开火煮粥汤

举例：绿豆粥

工具：保温瓶

原料：绿豆、薏仁、莲子

做法：将绿豆、薏仁、莲子洗干净后放入保温瓶，然后倒入开水，加入盖子，闷4-5个小时即可。

点评：这种绿豆汤做法可以提前一个晚上就用热水泡着，第二天早上就可以喝了，取出的时候应该还是热热的，里面的薏仁和绿豆都爆开了，糯糯的非常可口，喜欢吃甜的人还可以加一些糖调味。

|不开火饭菜一锅出

举例：什锦焖饭

工具：电饭锅

食材：大米、土豆、蘑菇、泡菜、橄榄油少许，盐适量。

做法：先将米洗净后浸泡半小时，其他配料切碎丁；所有配料放入米中，并放少许橄榄油、盐适量后拌匀放入电饭锅，水量比平时煮饭略少，按正常煮饭程序焖煮；饭煮熟后，打开锅盖将米饭和菜搅拌均匀，再盖上盖焖10分钟即可。

点评：夏天太热懒得窝在厨房里，焖一锅米饭，好吃又省事。

|不开火做面食

举例：荞麦冷面

食材：荞麦面、牛肉、鸡蛋、黄瓜、苹果片、香菜

做法：速食荞麦面放入温水中浸泡10-20分钟，捞起后放在凉开水里弄凉滤干。在汤碗中调好汤料，将泡好的荞麦面条倒入冷面汤料的大碗中，然后再放入黄瓜丝、牛肉、鸡蛋、苹果片、香菜段，再放入酱料，撒上白芝麻即可。

点评：炎炎夏日，吃一碗清凉爽口的冷面，既消暑又解馋，关键是做起来超级简单。