【清真私房菜】快开斋了，你怎么可以不会做馓子！

再过七八天，斋月就要结束了，紧接着我们就要迎来盛大的开斋节，过节自然离不开节日美味，开斋节吃什么，都不用我说出来，大家肯定都心知肚明。每年开斋节前几天，和家人一起赶制开斋时的食物，那是一件特别开心的事情。炸馓子，炸麻花，各种好看的美味的食物都从奶奶妈妈们的巧手下诞生了，很是神奇。今年开斋节，我不在家过，但是，为了给自己营造些节日的氛围，我打算自己给自己制作点馓子。一定有很多朋友和我一样，在外过节，那么不妨也尝试着来做做看。今天，我给大家推荐的馓子与家里的不太一样，比较简单，但做出来，味道是一样的。大家快来试试吧。

材料

面粉、盐、油

做法

1、面粉加适量盐和水揉成一个光滑的面团，涂上一层油，盖上湿布，饧六十分钟；

2、把饧好的面团，搓成指头粗细的长条，不要弄断了哦。盘在一个干净的盘里。涂上一层油，防止盘起的面粘在一起。

3、盖上湿布再饧十分钟

4、把饧好的面条，在左手虎口处用拇指按住，然后在剩下的四根手指头上缠绕，缠绕的时候把面条轻轻拉细。盘到合适宽度的时候掐断。把两个接头处按压紧实。

5、把盘好的面条小心的从手指上取下来，挂在筷子上。用一双筷子，轻轻绷着面条，可微微再拉细一点。

6、用筷子绷着面条下锅炸。再快炸硬定形的时候扭动筷子，给面条扭出个漂亮的花来

炸至金黄就可以沥油起锅了。

小贴士

1、因为是自己家里炸。没必要耗费那么多油。所以在饧面的时候用刷子刷上一层油就足够，下锅炸的时候可以把锅斜着搁在灶上并且把馓子盘小巧一点。

2、盘面条的时候，最好在手上抹上油，免得最后面条粘在手上不好取下来。

3、下锅炸的时候，在没炸硬定形之前不要把筷子抽出来，会散掉的

4、在没把筷子抽出来之前，可以一边炸一边轻轻扭动筷子，为防止面条粘在筷子上，也方便最后筷子能轻松抽出来。