【食话】传说是美食最特别的佐料

无论旅游还是美食，加上一段传说故事肯定让人信服不少，最好是和皇家沾点边，又或是和名人相关的。一旦和典故搭上界，相信立刻会显得有文化有内涵，景和色也就变得更有滋味了。小编为您讲述一些关于传说的美食故事，感受文化的味道。

典故一：酿醋业务，周朝王室派专人掌管

　　山西有很多饮食是沾了帝王气的。毕竟五千年的历史，在这片土地上留下的传说太多太多，一不留神就在吃的时候让你穿越千年，跟秦皇汉武享受了同等待遇。

　　就拿醋来说，周朝时称为醯。那时，有专门设置的官员【醯人】掌管王室的酿醋业务，这种调料当时已经作为腌制菜肴使用的作料，而且用量还挺大。据《中国历代御膳大观》记载，周王宴请时要用掉腌制的各种酸菜60瓮。

　　春秋时，有了醋作坊，醋虽然不再是王室专用，但直到南北朝时期，醋还是贵重的奢侈品，有醋的宴席要比没醋的高一个档次。唐宋之后才普及开来，民间有了大量用醋制作的腌菜。到了宋时，柴米油盐酱醋茶，醋已成为开门七件事之一。

　　醋的历史增加了它的醇厚，山西人的味蕾早已对这种味道熟烂于心，便是凭着气味也能分辨出它的成色。

典故二：皇宫流行什么吃食，民间粉丝竞相追逐

　　过去，没有大众传播媒介，皇帝以及王侯将相等政治人物通常就是民间百姓追捧的明星。宫中流行啥，民间也会跟风，百姓也是皇家的粉丝。皇上要是吃烧饼，百姓就都跟着排长队等着烧饼出炉。《后汉书》说：“汉灵帝好胡饼，京师皆食胡饼。”说的就是皇帝的名人效应。

　　汉代时，随着丝绸之路开辟，西域的月氏人、康居人、安息人等陆续移居汉朝，掀起了前所未有的移民高潮。随着移民的内迁，西域的生活习俗诸如食胡饼之俗一样、就传入中原，引起汉人的注目和仿效。汉代皇室所食的胡饼是炉烤的，吃起来香脆可口。其制作方法便是由西域传入中原的，故名胡饼。汉灵帝喜欢吃这种胡饼，老百姓知道后，也开始纷纷跟风买胡饼吃。可见，追着皇帝的口味尝尝鲜的历史悠久。皇帝喜欢啥，吃过啥，自然也会带动某种美食的销量。

典故三：名人效应可以带来可观的经济效益，自然会引得大家都想方设法挖掘点历史故事做商品标签。

　　一位曾经在太原小店下乡的作家，在一篇回忆录中写过一段跟小店元宵品牌推广有关的故事。当时村里打算推广一下当地的特产