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【清真私房菜】孜然羊肉
来源： 时间：2014-10-10 点击：点击：
用料
羊肉250克；大葱1/2根；孜然粒1汤匙（10克）；辣椒干3个；洋葱1/5个 ；生抽1匙；盐1/2匙；糖1/4匙；蒜瓣(切片)三个；油少许
具体做法
1、羊肉洗干净，切成小粒，大约长宽25px就好；
2、切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和糖腌制大约十五分钟；
3、中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段；
4、锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒；
5、至表面焦黄，装起备用；
6、锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香；
7、至香气很浓的时候倒入羊肉；
8、放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上；
9、倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用！
