【全城清真热搜】后海李记涮肉，冬日温暖记忆

北京的初冬，寒风瑟瑟，在人群熙攘的后海穿过斑驳泛黄的鸦儿胡同，寻觅清真老字号——李记涮肉。

走进李记涮肉，服务生笑脸相迎，店内环境干净优雅，桌椅整洁简约，

听着旁边一桌很认真的谈论着关于哲学的话题，看着窗外充满市井气息胡同。虽然我进来的是李记新开张一个店面。我却想到古香古色这个词。

首先上来的四个小料，爽口的花生米、糖蒜、腌萝卜和麻酱， 麻酱是李记自家秘制的，味道特别纯正。据说传统的涮羊肉是采用铜锅炭火，现在为了环保，保留了铜锅，炭火被燃气所代替。看着铜锅里待煮沸的小料与肉，已是垂涎欲滴。

李记为了保证羊肉口感纯正，李记的羊肉都是自产自销，怪不得肉质鲜嫩、细腻且无膻味，平日里喊着减肥不敢吃肉的我早已没有了原则。当热气腾腾的铜锅伴着鲜嫩肉香的味道飘散在周围，当看着同行的友人咀嚼后满足的表情，有关冬季的所有情绪，就都平复了。久违的温暖与闲适蔓延开来……

后海整个鸦儿胡同半条街都是李记的店铺，烧饼店、李记羊肉店、李记酱肉爆肚、李记风味美食餐厅、李记涮羊肉。这些都是老板二十年的用心经营的成果，有人说或许二十年的时间可以拥有更多店面，而老板用平和温婉的语气说，“我不想我的店发展太快太多，我想开一家火一家，踏踏实实用心走稳走好每一步”。看着门外在寒风中执着排队的顾客，我想，一切都是有理由的……

（文章仅代表“共你饭清真”团队，不具备任何法律依据）

转载请注明出处，违者必究！

地址：北京市西城区后海鸦儿胡同19号

电话：010-84031024

点击文章最后“阅读原文”，可领取多家清真餐厅优惠券