揭露“假清真”内幕，我们不能光靠感觉辨清真！

为什么有这么多“假清真”？“假清真”背后又隐藏着怎样的行业实情？

研究报告指出，“假清真”的猖獗与以下两个原因不无紧密关系：

1、清真食品、餐饮行业尚未成熟，法律法规不完善，未形成完整的监督监管体系；

2、清真食品饮食具有巨大的市场空间和利润空间，商家受利益驱动，打“清真”招牌，做“假清真”；

针对第一个原因，在首届中国国际清真产业论坛上，来自新疆、青海、甘肃、宁夏、陕西、河南、北京等地在内的近两百家清真企业参会，并自发成立成立了“清真产业诚信联盟”。加入诚信联盟的企业，不仅必须保证自身产品是清真的，还要相互监督，对于打着清真旗号的不法企业，联盟要共同抵制。这是中国清真行业内为打击“假清真”做出的第一步努力。

类“假清真”最为人所知的两种类型

为众人所熟悉的“假清真”，大致分为两类，即“清真不真”、“清真不清”和“假冒清真”。

“清真不真”与“清真不清”同属一类，也就是商家此前已获得清真标志牌，具备了经营清真食品饮食的资格，但在后期的经营过程中，未按照相关清真标准进行，因此，出现问题；

“假冒清真”则是指商家并不具备经营清真食品饮食的资格，却私挂清真招牌，蒙骗消费者。

还有一种假清真，它不清真，你却以为它清真

    以上两种类型的“假清真”因为都挂有“清真”的招牌，不易被消费者发现，但是，一旦被发现，就能受到法律的制裁，然而，还有一种“假清真”却是更加隐性而狡猾的。

    此前在与相关清真餐饮业界人士交流过程中，记者惊闻京城某些为人所熟悉和追捧的所谓的清真餐厅并非清真。

“它们总是营造出一种清真的感觉，是感觉欺骗了消费者”，相关人士如此透露。举例来说，挂新疆招牌的未必都是清真餐厅。他们具有西域特色的装修风格，还有那些到处可见的与阿拉伯文看起来十分相似的维吾尔语，都会误导消费者，让他们确信这就是清真餐厅。当有人最终发现其并非清真并举报告发之后，执法人员也束手无策，商家通常用“我们又没说我们是清真餐厅，我们没挂清真牌”来为自己打掩护。

所以，一定不要光靠感觉辨清真，消费者在选择清真食品、餐厅的时候，一定不要为其以假乱真的外包装而迷惑。

辨别是否清真，首先务必认准是否有清真标牌，至少，大部分挂有清真标志的餐厅都是可靠的。另外，务必消除潜意识中的一些“以为”，例如：以为新疆餐厅都是清真餐厅，以为兰州拉面都是清真。

清真与地域、民族等任何词汇不能完全划等号。

仁者乐山，智者乐水，清者乐清真