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果干羊肉手抓饭
来源：中国清真网 时间：2015-02-03 点击：点击：
2人份 总用时：40分钟
食材
大米300g
羊肉或鸡肉100g
胡萝卜50g
杏干50g
黑加仑葡萄干50g
玫瑰香葡萄干50g
调料
盐少许 糖少许
制作方法
1、米稍微淘一下，用90度左右热水泡米10分钟，沥干备用。
2、胡萝卜切粗丝、肉切片或小块备用。
3、 热锅热油，将肉、米与胡萝卜丝、三种果干一起入锅，加同等分量热水，米、水、油的比例为1:1:1，盖上锅盖焖30分钟。
4、揭盖检查饭粒是否已经吸入水、油，加少许盐、糖调味，略微翻炒几下，完成。
小贴士
1、用菜籽油来做这道手抓饭味道最好，如果没有，用橄榄油或者其他植物油也可以。
2、烹饪过程中少翻动、少搅动，会让热量更好在食物间交换，最终出来的米粒更香。
