兰州篇│炙子马清真创意烤肉店，自己动手烤肉吃

作者：祖非

“不仅吃得饱，还要吃得好”。

对于“吃货”来讲，美食不仅仅是为了充饥饱腹，更多的是追求生活的品位。要真正享受美食的乐趣，不能少了享受美食的“美境”。

偶然路过，让我与炙子马烤肉完美邂逅。

炙子马清真创意烤肉店原是家地道的老北京烤肉店，却融合兰州本土传统。新鲜的时蔬,鲜嫩的肉质,秘制的配方,独到的工艺,精准的火候,烤肉肥而不腻,入口难忘！

炙子马环境风格很舒适，木质屏风，棕色格调，给人一种古老典雅的感觉。隔出来的小二层，高度不高，餐桌间间距大，不拥挤。有一个良好的就餐环境，吃饭的心情也会跟着愉悦起来。

烤肉用的石锅子看着很厚实，炭火烧起来 那叫个热火。旁边放有孜然、辣面子、味精、盐、醋等调料，凭个人口味可以随意调试。如果有懒人不想动手，也可以哟，有工作人员会为你代替烤制。不过本人强烈推荐自烤，亲自动手，吃着才会更够味。

炙子马所有的菜品都是腌制过的，独门配方，没烤熟前看着就很诱人。菜价不高，在12到20元之间，肉价基本在38元左右，还可以半份拼盘，极其划算，可以说是物美价廉。人均50元左右就可以吃得很好。店里还有蓝莓、芒果酸奶，以及酸汤碎面，味道都很不错。

另外，店里还提供放衣服的筐子和防止油渍溅到衣服的围裙，想的很周到的说。老板也很热心，里里外外打理的很好，帮顾客烤肉，看哪桌没上菜，催一催，对顾客十分客气。

不过，小店排烟不大好，人多的时候烟比较大，但这还是阻挡不了吃货对美食追求的脚步的。

地址：兰州炙子马清真烤肉(武都路店)位于兰州市城关区永昌路与武都路交界处2楼（501咖啡隔壁）。

联系电话：0931-8173939

营业时间：11:30-次日凌晨4:00