全北京最好吃的清真米线，你怎能错过！

说到米线，十有八九你脑海里想到的是大名鼎鼎的云南过桥米线。但是，说实话，在北京，可能真的是没有几家正宗的云南米线，更别说清真云南米线了。所以，至今，云南过桥米线的美名也只是听说，从未真正感受过。

但是，谁说吃米线就得只吃云南米线呢？也没有人规定云南的米线就是最好吃的。因此，今天我要着重推荐一家小店给大家，在我整个大学的美食记忆中，这家米线店占据着重要的地位。

之前，该店是开在交通大学后门的，常常隔三差五的就坐公交车去吃米线。时间久了，和店里的老板伙计也都相熟了。但是，最近，小店搬了地方，搬到了中央民族大学附近，人民教育出版社后边的小巷向里三十米左右，而交大的店面则装修成了麻辣烫店。

这家米线店，更准确的说，卖的是米粉，与传统想象中的米线不太一样。但是说起味道来，恐怕吃过一次的人，没有不回头的。每次去店里，找张桌一坐，点肥牛中辣，偶尔要一两个咸味烧饼，好吃又管饱。当然，米线的点法也是有讲究的，先是选自己喜欢的种类，有肥牛、肥羊、鱼豆腐之类的，再点自己能接受的口味，微辣，中辣，超辣。第一次去的朋友，如果不是特别的爱吃辣，那还是点个中辣为好，我个人觉得，微辣有些太清淡，不过，还是一样的鲜美。价位方面，也是按照个人饭量来点，有15元、20元、30元等不同的量。

每一份米线都是放在大口的砂锅里直接从火上端到顾客面前的，桌上有竹垫子。刚端上来的米线很烫，冒着热气，有时候甚至砂锅里的汤还在沸腾，光看着，就恨不得立即下筷子。但是，还是要注意，很容易烫着。最好的吃法是，用小碗乘着吃，小碗里可以调些醋，舀些汤。这样，米线不会那么辣，调了醋，味道更好。

当然，除了不容置喙的经典味道，小店一尘不染的洁净也是值得称赞。说到这里，不得不说，撒拉族人开的店在卫生方面做得确实比其他饭店更好些。老板小伙都带着干净的小白帽，后厨的阿娘也是纱巾盖头。总之，看着就舒心，吃着也放心。

小店不卖酒，连多余的饮料也不卖，门口就摆着几箱北冰洋。我的建议是，北冰洋和米线简直是绝配，想想看，吃过又烫又辣的米线，再来瓶冰凉的北冰洋，爽快自是不必说啊！

我呢，就是推荐，其它的还得你们自己去吃去感受。但是，我觉得，你们应该不会失望！

地址：北京市海淀区魏公村人民教育出版社后面小巷向里30米左右