教你做伊朗传统美味HALEEM

图文：ziba（伊朗）

这道伊朗菜叫做HALEEM。伊朗人主要在冬天或斋月时候吃这道菜，因为这道菜很有营养，在寒冷的冬天吃的话能够让身体暖和起来，再说了，这道菜要是早上吃的话就是一个很有营养的早餐。HALEEM很像中国的粥，美味、养身，而且做法也很简单。想学习做这道菜的话那就继续看以下内容：

主要的材料：

羊肉1Kg；小麦1Kg；洋葱1个

盐、胡椒、黄粉、桂皮粉、白糖、芝麻

具体做法：

首先把小麦泡在水里（大概24个小时），小麦泡好了以后好好把它磨碎。

接下来，把肉放在锅里，加点水然后把洋葱切成小块加到锅里最后加点盐、胡椒和黄粉，1到2两个小时让锅里的材料炖好（如果羊肉有骨头把骨头分开）。

锅里的材料炖好了以后把已经磨碎的小麦也加到锅里。

如果想要做好一顿美味的HALEEM，时间很重要，所以锅里的材料需要大概6到7个小时好好炖，并需要时时搅锅里的材料。

7个小时以后我们的HALEEM就准备好了，可以把它放在碗里，上面可以放点桂皮粉、白糖和芝麻然后吃。

HALEEM的营养价值：

HALEEM是一道高卡洛里的菜。这道菜是用小麦做的，所以不仅让人吃饱而且里面还有很多维他命，如：纤维、镁、铁等维生素。小麦里的纤维能够降低胆固醇、降低血压、控制血糖，丙炔还可以减少血块风险。因此，HALEEM是一道营养价值特高的菜。