葱油饼

文章来源：搜狐美食

相对于馒头、包子、饺子等中式面点来说，儿子最喜欢吃的是饼，尤其爱吃葱油饼，每次我要烙饼，问他想吃什么饼，十有八九是葱油饼，由此可见这小子有多馋，葱油饼谁不爱吃啊！不过我也很奇怪，这小子平时是不爱吃葱的，菜里放点葱花看见都要挑出来，这点一点儿也不像我，我爱吃大葱蘸大酱，几天不吃就想，每次看见我吃生葱，这小子都一脸嫌弃的表情，要是吃完大葱不刷牙就跟他说话，更是捂着鼻子躲远远的。

但是，葱油饼里面的葱这小子从不嫌弃，好像还挺爱吃，有时候早晨我着急懒得切葱，他吃的时候还会问为什么不放葱，我告诉他，不放葱的叫家常饼，放葱的叫葱油饼，他后来就会强调要葱油饼，不要家常饼。

烙饼最好用开水和面，这样烙出来的病才柔软可口，记得刚结婚第一次烙饼不知道这个，就用温水和的面，饧发的时间也不够，结果烙出来的饼老公歪着脖子使劲拧着咬都咬不动，就差跟狼似的撕扯了，现在回想起来还笑的不行！

原料

主料：面粉，过滤开水

调料：色拉油，盐，葱花适量

做法

1.面粉里浇上沸水，边浇边用筷子搅拌成絮状；

2.稍微晾凉后，揉成面团，盖上干净的湿布饧发半小时以上；

3.饧好的面团非常柔软，手上抹油将面团揉匀，擀成大薄片，上面撒少许盐，浇上色拉油抹匀；

4.均匀的撒上葱花；

5.卷起来切成段，注意大小适中哦；

6.将每段抻长然后盘起来按扁，这个过程也可以先把面段顺长切成条再抻长卷起来，这样层数会更多；

7.擀成薄厚适中的饼坯；

8.平底锅放油烧热，小火烙至两面金黄即可。