全城清真热搜│巴当餐厅（我国首家清真印度尼西亚餐厅）：享南洋风情，品印尼美味

图、文：马小木

印度尼西亚是世界上人口最多的穆斯林国家，而印度尼西亚菜则是世界清真菜尤为重要的一大板块，多生态气候的交汇造就了这里独特而充满魅力的饮食文化。色香味俱全的印度尼西亚菜既可登大雅之堂，又不失平民质朴温馨的风格。

现如今，不出国门也可以品尝到印度尼西亚菜，巴当餐厅的出现弥补了我国印度尼西亚菜品的空白，这家五星级的餐厅，是目前我国国内最大的一家经营正宗印度尼西亚菜系的清真餐厅。

巴当餐厅位于三里屯世贸广场三层，身处繁华，却闹中取静。走进巴当，就好像走上了印度尼西亚美丽的岛屿。作为五星级餐厅，巴当餐厅在装修上着实下了很大的工夫，从门口到前厅、中厅，再到包厢，都无不采用印度尼西亚的装修风格，长长的走廊，绿树掩映，鸟语花香。餐厅里活泼的鹦鹉、兔子等小动物更可谓是点睛之笔，让人身临其境的感受美丽的南洋风情。

巴当菜是巴当餐厅的主打菜系，巴当之于印尼，就如同川菜之于中国一样。巴当菜色泽诱人，香辣适中，味道浓郁，总能令人食欲大开，百吃不厌。

来自印度尼西亚年轻的穆斯林厨师正在做一道印尼经典的炒饭——印尼乡村炒饭，黄米饭、印尼黑甜酱再配上鸡蛋、鸡肉等配料，就促成了这道经典美味。这道菜曾在亚洲美食节获得金奖。厨师告诉我们，这道菜所需的黄米和印尼黑甜酱都是从印尼运到中国的。

为了保证菜品口味的纯正，巴当餐厅也做足了工夫。

在我国，印度尼西亚风味的餐厅有三家，另外两家在北京和上海，但清真的却只有巴当这么一家。巴当餐厅后厨聘用了六名来自印度尼西亚的穆斯林厨师，而其经营者马宇同自己就是一位来自内蒙的穆斯林。

椰浆牛肉，咖喱皇大虾，花生酱沙拉，皇牌咖喱牛腩，这些都是巴当餐厅的主打菜品，独特的口感，激活了疲惫的味蕾。虽是五星级餐厅，巴当整体价位并不高，朋友聚餐，家庭聚会，都可以选择来这里。

特色菜品推荐：

椰浆牛肉,118元一份，源于印尼苏门答腊地区。用料考究，富含各种香料、椰奶及香料酱。

印尼乡村炒饭，48元一份。是巴当的经典菜。

咖喱皇大虾，168元一份。口感厚实浓郁。鲜虾酥脆，配上咖喱，味道很赞！

可乐可乐酱烤鱼，158元一份。鱼肉鲜嫩，外皮酥脆。口感偏辣。

印尼花生酱沙拉，26元一份。甜酸口味。健康佳品。

冬阴功虾汤，88元一份。冬阴是酸辣的意思，功是虾的意思。这道菜酸酸甜甜，香香辣辣，可谓五味俱全。值得一品。

地址：朝阳区 三里屯工体北路世茂广场(工三)三层(近三里屯太古里)

电话： 010-64094988