烤鸭、涮羊肉和烤肉是京城历史悠久的三大名吃。提起北京的烤肉，当推博物馆肉宛和烤肉季，这"南宛北季"为最。
他家烤牛肉所选之牛，一定要用西口产四龄半的阉过的公牛或只产过一胎的乳牛。在刀工上，讲究薄而不散，大小匀称，肥瘦相宜和齐整如盘中之花。烤肉用木料为松枝或松塔，点火后气味芳香。所用铁炙子，整洁光亮。烤肉前，先用羊尾油擦试，烤肉时不粘不连。精选调料有酱油、料酒、虾油、西红柿、鸡蛋液等，顾客可根据自身口味，自行调配。把待烤的肉片先放入调好的汁液里浸泡，待入味后，在烧热的炙子上先放上葱丝，再把入味的肉片放在葱丝上，来回翻烤，再将烤透后的肉，再洒上香菜末，熟透即可食用。这样烤出的肉片，滑爽可口，肥而不腻，瘦而不柴，别有一番香醇鲜美的味道，再佐食以炙旁烤着的芝麻烧饼，或品上口杯"二锅头"，真是其乐无穷。
如今烤内宛饭庄，不仅烤肉远近闻名，每日供不应求，而且经营有上百种清真风味的菜肴，也赢得了广大顾客青睐。无论是京城百姓，还是外地游客，慕名到这里来大饱口福的人越来越多了。为满足广大顾客的要求，烤内宛在京城已开了分店数家。
推荐菜：烤牛肉、烤羊肉、芫爆散丹、它似蜜
南礼士路店地址：西城区 南礼士路58号(儿童医院西门南100米)
电话： 010-68028180
