回民兄弟在西安开的清真火锅 80%的人都不知道

第一家：兰州过来的开锅羊肉

一家清真风味的涮锅，据说是从兰州过来的开锅羊肉。羊肉的品质极好，而且都是按照部位切的。门口有羊肉划分图，就算不懂行情的顾客也能搞明白个八九不离十。

桌子中心是一口瓷质大锅，吃肉前可以先舀点汤喝，味道很鲜美。完了就可以陆续下肉下菜进去吃，最后还可以吃羊肉汤烩面片，面片吸足了羊肉汤的鲜香，吃上一碗超级舒坦。此外，他家还有三炮台、猫耳朵等特色小吃茶点，味道都挺不错。

叫啥：华宇开锅羊肉

在哪：凤城五路与明光路十字西南角

第二家：西安最大清真火锅店

据说也是兰州过来的，在当地的火爆程度难以想象。店面足有三千多平米大，应该是目前西安最大的清真火锅店了。而且他家装修的非常小资，可以称得上颠覆传统，有书架也有涂鸦，总之很混搭新潮。

他家主打的是川味牛油锅底，因为底料够足，所以麻辣味也够爽。千层肚非常干净，咬起来也有嚼劲。定西宽粉在西安不多见，吃在嘴里筋道爽滑。还有好玩的奶瓶模样的奶茶，很适合各种萌妹子。店里还有卖回民兄弟的主食油香，要知道这东西在坊上逢年过事才吃的到。

叫啥：伊鼎火锅

在哪：桥梓口299号平安大厦2楼

第三家：性价比很高的小火锅

据说这家店是从路边的小摊做起来的，然而现在已经有两家分店了。主打的是清真小火锅，干净卫生，而且用料都很实在，最关键的是价钱都不是很贵，算是此类火锅中的性价比之王了。

锅底的种类很多，有麻辣的、菌汤的，还有番茄、鱼头的。他家的各种丸子不错，虾肉的肉多新鲜，牛肉的Q弹爽滑。另外，酸梅汤熬的确实很惊艳，味道纯正，还有撒在里面的桂花碎。

叫啥：胖小李清真小火锅

在哪：朱雀路527号＆东新街与尚俭路十字向南50米路东

第四家：有年代的京味儿涮肉

关于这家店的印记，不少人都停留在当年的东大街，算是有年代的馆子了。现如今也在西安开了几家分店，口碑褒贬不一。

他家菜品不少，而且肉类偏多。肉质总体来说还是不错，至少不是那种粗制滥造的肉卷。肉丸子蛮不错，筋道Q弹。主食比较推荐芝麻饼，基本算是吃京味儿涮锅的标配啦。

叫啥：涮锅楼

在哪：科技路西口76号唐南香榭小区商业3楼

第五家：藏在巷子里的小馆子

不算是路边摊，但是店里的环境也谈不上好，基本上可以说是个不起眼的小馆子，所以注重这方面的可以自动绕行。

主打的是鱼火锅和烤鱼，香辣十足，孜然味很重。吃完了还可以涮土豆片、豆皮、菜花此类的涮菜，总体还算不错。

叫啥：清真回味香

在哪：大学习巷中段路东