六种疙瘩汤，你都会做吗？

西红柿疙瘩汤

原料：西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜

做法：

1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌成小的面团。

2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后，放入西红柿翻炒，加入盐，翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。

3、接着下入面疙瘩，同时搅动，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油即可。

 
海鲜疙瘩汤

原料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉

做法：
1、虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。

2、将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。

3、将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。

4、起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

 
珍珠疙瘩汤

原料：小米、肉馅、香菜、西红柿、虾

做法：
1、小米煮七八成熟后，控去多余的水份，立即放到面粉里，让每一粒米都均匀的裹上面粉。

2、热油后到入肉馅翻炒，待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。

3、把西红柿炒成酱以后，加入开水煮沸，随后倒入疙瘩，虾，开锅钟即可。

南瓜疙瘩汤

原料：南瓜、面粉、盐

做法：
1、南瓜洗净去皮，切成小块状，加入适量的水放入锅中，烧开。

2、面粉加少许水调成面糊。

3、水开后将面糊一点一点放入锅中至煮，加入适量的盐即可。

 
翡翠香菇疙瘩汤

原料：面粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、菠菜、盐、香油

做法：
1、嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎；香菇洗净，去蒂，切丁；胡萝卜洗净，去皮，切薄片；鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

2、面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。

3、锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟，下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花，放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可。

 
萝卜丝虾皮疙瘩汤

原料：红萝卜、面粉、虾皮、油、食盐、味精、葱、姜、香油

做法：
1、萝卜擦成丝，葱姜切丝，虾皮用水淘洗一下备用，面粉慢慢加水搅拌成面疙瘩。

2、锅内放少许底油，油热后放入花椒爆出香味，捞出花椒粒不要，放葱姜丝炝锅，放入虾皮，煸炒至微黄色，然后放入萝卜丝炒匀，加适量盐调味。

3、锅内放足量水，汤开后，加入面疙瘩，汤熟后家少许味精和香油调味出锅即可。