沧州这些老字号，你吃过几个？

众所周知，

沧州新华区是一个多民族聚集区，

其中回族群众到3万余人，

占总人口的13%。

千百年来，多民族群众和睦相处，

满载团结有善和地域包容。

而说到回族，

就不得不说这里极具历史传承的民族特色小吃。

今天，我们就带您走进这些清真美食，

去领略新华的饮食文化底蕴。

牛肉在清真美食中占有很重要的地位，百年老号聚恩斋牛肉正是众多清真肉品经营商家中的佼佼者。据后人传述，“聚恩斋”创始人白永祖（1832——1910），1876年落户于沧州老城墙东南角距城半里处。学艺后在此世代以牛羊肉熟食营生，对肉品要求极高，味道上乘，是著名的清真美食品牌。

清真糕点中以南大街民族路上的金汤瓶糕点较有名气，在穆斯林物件中以礼拜帽和汤瓶为代表，取名金汤瓶意喻好的清真食品。现年54岁的糕点铺经营者白洪亮自1980年，在其父带领下开创金汤瓶糕点，糕点特点是食材讲究，口感极佳，且没有任何食品添加剂，是封斋礼拜群众的糕点首选。

说到沧州老城的清真特色小吃，就不能不说清真北大寺旁，有百年历史的福顺鸿王记酥糖，自清年未年，王记酥糖在沧州老城创业至今，其字号“福顺鸿”是最初经营酥糖的三代传承人的名号。王记酥糖以其良好的口碑和品质经久不衰，酥糖入口即化，甜而不腻，非常适合老人食用。

作为一家百年字号，京东肉饼因源于北京东部区域而得名，1770年乾隆品尝后对其赞不绝口，解放后传入沧州，因其从牛肉选用到面粉选择，再到独特配方都独俱特色，受到沧州回族群众的普遍欢迎，名气越来越大，成为款待亲朋、家人聚餐的上佳选择。

傻二烧鸡是沧州知名的清真美食之一，因配方独特、用料考究、口味独特，品牌创立30余年来，广受市民的喜爱，是家庭聚餐和走亲访友的佳品。

座落于南大街民族路上的马记牛肉汤，以其味美、量足、价廉成名。经营者马强与妻子婚后因生活困难，选择以此为生计，他不仅反复研究出独特工艺的自酱牛肉，还将价格公道放在首位，受到周边群众的喜爱，如今已经营近30年的马记牛肉汤，虽无历史传承，但体现了回族群众吃苦耐劳、勤学尚思的良好品质。

另外还有刘老头元宵、大茶汤等名吃

我们没有得以光顾，

这些也只是众多清真美食中的一部分，

说到这大家是不是有了食欲，

那就有空到沧州新华，

感受这里的风土人情，

感受这里的老城老味。